Escondidinho de Carne Seca com Abóbora

Hoje foi dia de testar receitinha nova para o almoço! Esta receita foi postada em outro grupo do Facebook, o Mulheres Dukanramba pela querida Danielle. Obviamente dei aquela remixada básica de sempre, mas não muito. Vamos à receita?

Escondidinho de Carne Seca com Abóbora:

500 gramas de abóbora

400 gramas de carne seca desfiada

1 copo de requeijão zero ou light

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de sal

salsa e cebolinha picadas a gosto

pimenta moída à gosto

1 lata de tomates pelados (ou tomate fresco, ou passata de tomate, como preferir)

1 fiozinhos de azeite de oliva

parmesão light ralado

Cozinha a abóbora, picadinha para ir mais rápido, com água suficiente para cobrir, em uma panela tampada. Quando a abóbora estiver bem cozida escorre e esmaga com um garfo. Refoga 1/2 cebola picada em um fiozinho de azeite e junta a abóbora esmagada. Tempera com gengibre em pó, sal e pimenta e acresecenta 2 colheres de sopa de requeijão zero. Reserva. 

Em outra panela, refoga a outra metade da cebola picada e os 2 dentes de alho picadinhos. Junta a carne seca desfiada (ou carne moída), refoga um pouco mais e junta os tomates. Depois de cozido, acrescenta a salsa e a cebolinha picadas.

Montagem do prato:

Num refratário, coloca o requeijão no fundo, espalha a carne seca por cima e depois o creme de abóbora. 

Salpica com parmesão light e leva ao forno para gratinar, uns 20 minutos.

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Ficou DIVINO!!!!! Eu usei esta carne seca de caixinha, que já vem prontinha para uso:

É bem gostosa e claro muito prática, só achei que tem sódio demais (837mg na porção de 100 gramas!!!) e a gordura também fica acima do permitido na Dukan (12%), então na próxima vez vou fazer com carne moída... ;)

Bjks e até à noite com o relato do 5º dia de desafio DETOX!

Desafio DETOX: 4º dia

Hoje o dia foi puxado, ufa! Quase não deu tempo para almoçar, acabou rolando um "vai o que for mais rápido" e isso significa um bifinho com salada, né? Criatividade ZERO, mas dentro da dieta e do desafio, sem jacar e apelar para fast food ou comer na rua. Mas isso não foi difícil, porque tive um mega estímulo logo cedinho de manhã: menos 1kg de ontem para hoje, uhuuuu! Tá, sei que falei que não iria me pesar todos os dias, mas né? Estamos com um total de 2,7kg eliminados desde segunda-feira. MUITO BOM!!!!!

Ainda não consegui programar as caminhadas, inércia define! Tenho que dar um jeito nisso urgente!!! Mas, chega de papo e vamos ao cardápio de hoje.

Cardápio:

Café da manhã: café preto e 1/3 do meu bolo #fail de iogurte (1 colher de farelo) 

Almoço: baby beef grelhado + salada de tomatinhos, rúcula e alface americana + 1 copo do chá mate/chapa barriga

Lanche: chá mate/chapa barriga + barrinha de farelo da loja do tio

Jantar: 1/2 pizza de PIS (receita abaixo) + quase 1 litro do suco verde

Ceia: não rolou

Pizza Fácil de PIS (Proteína Isolada de Soja):

01 ovo

02 colheres de sopa de requeijão zero

02 colheres de sopa de PIS (pode ser maizena = 2 tolerados)

04 colheres de sopa  de leite em pó desnatado

01 pitadinha de sal

1 colher de café de fermento químico

Bate bem o ovo e acrescenta os outros ingredientes, na mão mesmo, deixando o fermento por último. Coloca na forma e leva para assar, no forno pré-aquecido, por 10 minutos. Vira, coloca o molho de tomate caseiro ou zero e tua cobertura de preferência. Leva ao forno por uns 15 minutos, até derreter o queijo. A minha coloquei 3 fatias de mozzarella light, 2 fatias de presunto magro picadas, cebola, tomatinhos, requeijão zero e orégano.

Sobre a barrinha de farelo, já falei aqui que comprei para completar o frete 0800 da loja do site oficial, mas não tinha experimentado ainda, ficava sempre guardando para uma ocasião em que realmente não houvesse outra alternativa e hoje foi o dia.

Meu parecer: quebra o galho, mas é cara demais, kkkk! Ainda vou catar uma receita para fazer barrinha em casa. Ela equivale a uma colher de sopa de farelo e dois tolerados :o . Sei que nestes 10 dias de desafio não deveria consumir tolerados, mas hoje foi o que deu. 

E a notícia bombástica da noite de ontem foi o  lançamento de um "novo" método Dukan, chamado L’Escalier Nutritionnel (A Escada Nutricional), que a Amanda, do blog Emagrece Bolotinha postou ontem.

Fui pesquisar um pouco mais, nos sites oficiais francês e americano, e descobri que na real não é tão novidade assim... Nos EUA é chamado Dukan Express e é recomendado para quem tem até 9 libras (mais ou menos 4,5kg) para perder. A novidade é que na França foi testado em 80 pessoas, por 2 meses, levando à perda de 700 a 800 gramas por semana. Claro que a perda de peso é um pouco mais lenta que a proposta pelo programa original (1kg/semana), mas parece ser bem interessante para quem não consegue se adaptar à tanta restrição. Deixo aqui uma imagem que resume o programa:

Outra hora traduzo com calma as informações e faço um post bem completo aqui. Por enquanto vamos esperar o site oficial brasileiro revelar algo, hehe!

Por hoje era isso. Bjks e até amanhã!

Desafio DETOX: 3º dia

Lembram que eu falei aqui que segunda ou terça eu faria o bolo de iogurte e postaria a receita com fotos? Pois é, meu bolo flopou, kkkkk! Não tive nem coragem de fotografar... Ficou murchinho, mas com sabor ótimo. :P

Sério, não sei qual o meu problema com bolos e alguns pães Dukan, não acerto de jeito nenhum!!! Os únicos pães que deram certo, até agora, foram o super fibras e o de leite, que fiz quando estava na praia, então ainda não tem receita aqui, mas breve coloco. Além do de farinha de glúten, claro! 

Vou tentar o bolo de iogurte de novo, talvez dobrar a receita para não ficar tão mirradinho, aí fotografo. Por enquanto vou deixar a receita da página da Drika lá no Facebook, ok?

Um detalhe sobre hoje: eu tinha que passar a tarde e início da noite na PUCRS e fiquei com medo de passar fome, então acabei fazendo um almoço PL hoje já.

Cardápio:

Café da manhã: café preto e Iogurte Grego Caseiro com geléia fake de chia

Almoço: maminha assada no forno + salada de tomatinhos, rúcula e alface americana + 1 copo do suco verde

Lanche: 1/3 do meu bolo #fail de iogurte (1 colher de farelo) + chá mate/chapa barriga

Jantar: panqueca de PIS recheada com a maminha do almoço reformada (receita abaixo)

Ceia: Chá

Panqueca de PIS:

1 ovo

5 colheres de sopa de leite líquido desnatado 

1 colher de sopa de PIS (proteína isolada de soja)

1 colher de sopa de farelo de aveia (opcional)

sal (uma pitada ou a gosto) 

Mistura todos os ingredientes, na mão mesmo. Unta uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, retirando o excesso com papel toalha. Coloca uma concha da massa na frigideira já aquecida e gira a frigideira para espalhar uniformemente. Doura um lado e vira para dourar o outro. Reserva.

Para o recheio de hoje, piquei um bifão da maminha assada que sobrou do almoço e refoguei no alho e cebola. Depois de refogado, coloquei uma colher de sopa de requeijão zero para acrescentar gostosura. :)

Agora é só enrolar e correr pro abraço! Coloquei um tomatinho uva e polvilhei parmesão light para ficar bem na foto, hehe!

Bjks e até amanhã.

Desafio DETOX: 2º dia

Tenho que confessar, hoje passei um pouquinho de fome. Mas também foi dia de acordar cedo e trabalhar fora o dia todo, deveria ter sido mais criativa no almoço... :P

Hoje fiz o suco verde, achei D-E-L-I-C-I-O-S-O!!!! Nem coloquei adoçante, mas eu não sou parâmetro, ok? Eu tomo chás e até café preto puro sem adoçante, hehe!

Postei lá no grupo Dukan Brasil sobre o suco e fui lembrada que, em tese, só pode na Consolidação, pois vai suco de limão, que no Ataque e Cruzeiro é permitido somente como tempero e não em bebidas... Mas como nossa proposta aqui são 10 dias de DETOX tá valendo, né? Quem não quiser usar o suco de limão pode usar essência, Clight de lima-limão ou nada mesmo. Amanhã vou experimentar misturar com o colágeno sabor limão, ver como fica.

Vamos ao cardápio de hoje:

Café da manhã: café preto e Iogurte Grego Caseiro com sucralose e 2 colheres de farelo de aveia

Almoço: 150 gramas de alcatra grelhada + 2 tomatinhos e 2 folhinhas micro de rúcula (botei para a foto e não resisti, hehe) + 1 copo do suco verde

Lanche: 3 enroladinhos de mozzarella light com peito de perú + 1 copo de colágeno sabor abacaxi

Jantar: Omelete com 2 ovos, recheado com cottage e peito de perú (receita abaixo)

Ceia: Chá

Omelete Recheado com Cottage e Peito de Perú:

2 ovos

1 pitada de sal

pimenta moída na hora

salsa e cebolinha a gosto

3 fatias de peito de perú light picadas

1 colher de sopa de cottage

Bate os ovos com o sal, pimenta e os temperinhos verdes. Despeja na frigideira antianderente levemente untada e deixa endurecer só um pouquinho. Mistura o peito de perú no cottage, coloca no centro (com o ovo ainda molinho) e fecha puxando os lados. Pronto! Delícia.

Bjks e até amanhã.

Desafio DETOX: 1º dia

Chegamos ao fim do 1º dia do desafio DETOX! Uhuuuu! E aí? Aqui foi tudo ótimo, não senti um pingo de fome, tomei muita água e muito chá verde/chapa barriga durante o dia e fiz quase todas as refeições! Pulei o lanche da manhã pois tomei café às 9:30hs, então acabou não sendo necessário, né?

O leite, que no meu caso é iogurte (pavooooooor de leite, sério!), vou deixar para a ceia, mas coloquei laticínios no almoço e no jantar. O suco DETOX também não rolou... :( Acabei não conseguindo ir ao super ontem e não comprei os ingredientes. Hoje também não tive saco, kkkkk! Mas amanhã meio-dia eu vou e faço meu suco! Abaixo o cardápio:

Café da manhã: café preto e 8 biscoitinhos Dukan da loja do tio, mas dá para fazer em casa também.

Almoço: Frango cremoso Dukan + 1 copo de colágeno sabor limão

Lanche: 3 enroladinhos de mozzarella light com peito de perú + 1 copo de chá

Jantar: Polpetas de Carne Recheadas com cottage

Ceia: Iogurte Grego Caseiro com sucralose

Sério, foi muuuuuuito tranquilo hoje! Se eu tivesse todas estas informações e receitas na época do meu ataque, teria sido bem mais divertido, kkk!

Bjks e até amanhã, com muita força, foco e farelo! :P

English Breakfast Dukan

Bom diaaaa! Ou seria boa tarde? :P

Já contei aqui que domingo é o dia oficial do churrasco, né? E que domingão é dia de acordar tarde também! Então o post de hoje é com mais uma ideia de brunch reforçado para esperar pelo churrasco, que sairá lá pelo meio da tarde...

Para minha surpresa, não tinha café em casa, coisa que raramente acontece, pois eu preciso da minha dose diária de cafeína para acordar. Fiz então meu chá preferido, o English Breakfast Tea e resolvi complementar com alguns itens do tradicional English Breakfast.

A caneca de chá acabou ficando de fora da foto, pois acabei tomando enquanto preparava o resto do meu brunch, hehe! Ovo mexido e 2 salsichas de perú light ao molho de tomate caseiro, huuuuum! Como suco de fruta não nos pertence durante a Dukan, preparei um sachê de colágeno sabor laranja com acerola e meu iogurte grego caseiro com geléia fake de chia, que desta vez fiz com gelatina de framboesa!

Muito bom! Totalmente Dukan e sem cara de dieta! Bjks e bom domingo.

Voltei!!!! E com Desafio DETOX de 10 dias!

E aí povo? Como foram de carnaval/férias? Eu me comportei super bem, por quase 2 semanas. Caminhava todos os dias, no mínimo 1 hora/5km. Teve até caminhada de 8km, me puxei e consegui chegar na minha meta para o carnaval, que era eliminar 10kg.

Maaaaas, na última semana de férias, justo no carnaval, começou a chover e aí foi jacada atrás de jacada, shame on me! O pior foi que, na primeira semana de volta à ativa a coisa foi beeeeem corrida e não consegui focar para voltar a dieta. Resultado: 4kg a mais na balança!!!

Ontem finalmente parei, me organizei e consegui recomeçar. Aí entro no grupo Dukan Brasil lá do Facebook e me deparo com um desafio proposto pela fofa da Drika, do blog Cozinha da Drika: 10 dias de DETOX! Perfeito, vou encarar para correr atrás do prejú!

A proposta é de 3 dias de PP, 3 de PV e 4 de PP, sempre acompanhados de um suco detox, com 6 refeições diárias (não vale pular nenhuma, hein?) e restrição total à refrigerantes. Não é uma ataque, é um detox e por isso o suco verde entra mesmo nos dias de PP, ok? 

Dever: 

02 litros de água por dia (p/ não desidratar, nessa cota entra suco)

1 litro de chá (branco, hibisco, verde, mate, etc. Eu vou de chapa barriga) 

300 ml de leite (se sentir dor de cabeça aumenta para 600 ml)

Com isso iremos beber mais de 03 litros de líquidos ao dia (ajuda o nosso cérebro a diferenciar fome da vontade de comer, pois estará sempre cheio)

Ela montou um cardápio para os 3 primeiros dias e postou na fanpage do blog dela lá no Facebook. Eu dei uma adaptadinha para os meus hábitos e horários. O leite, por exemplo, vou substituir pelo iogurte, pois não tomo leite puro nem com café.  O suco é melhor tomar em jejum, mas como saio correndo de manhã (os famosos "só mais 10 minutinhos" são uma constante aqui, hehe!) vou tentar, se não der vou tomar no almoço.

Desafio DETOX 10 dias

Suco verde:

05 folhas grande de couve (um maço) 

10 Folhas de hortelã (folhas grandes, se for pequeninha use umas 15)

500 ml de água

Bata tudo no liquidificador e coloque em saquinhos de sacolé (encher só a metade) ou forminhas de gelo.

Receita do suco:

1/2 saquinho  do preparado ou quantos "gelinhos" bastem
200 ml de água ou chá (verde ou branco)
01 colher de sopa de linhaça (opcional)
01 sachê de adoçante
suco de 01 limão
01 pedaço pequeno de gengibre

Bater tudo no liquidificador e pronto.

Cardápio:

Dia 1:

Suco verde

Café da Manhã: Café com biscoito Dukan (cota de farelos)

Lanche: Balas de Gelatina

Almoço: Carne ou frango ou peixe grelhados

Lanche: 3 enroladinhos de frios

Jantar: Polpetas recheadas

Ceia: Chá

Dia 2:

Suco verde

Café da Manhã: Café com 3 enroladinhos de frios

Lanche: Gelatina Diet

Almoço: Iscas de Carne ou frango refogadas

Lanche: Iogurte com farelo de aveia

Jantar: Panqueca de PIS com frango/carne

Ceia: Chá

Dia 3:

Suco verde

Café da Manhã: Café com bolo de iogurte (vou fazer e fotografar para postar a receita na segunda ou terça)

Lanche: Iogurte com farelo

Almoço: Carne assada

Lanche: Gelatina Diet

Jantar: Omelete com Cottage e peito de peru

Ceia: Chá

E aí? Vamos encarar? Começa na segunda-feira, dia 17/03! Vou me pesar na segunda e depois só ao fim do desafio, se eu conseguir aguentar, claro, kkkk! Bjks e força na peruca!