sábado, 28 de junho de 2014

Charquicán (prato típico chileno, adaptado à Dukan)


Post sai após quase ter morrido do coração aqui, que tensão esse jogo!!!! Ainda tremendo e me esforçando para manter a comida  no estômago... Não porque a comida estivesse ruim, muito pelo contrário, estava deliciosa, mas sofro deste mal: fico nervosa e pronto, lá vem enjôo. :(




VAI BRASIIIIIIIIIL TE AMO JULIO CESAR!!!


E sigo tentando manter a temática nos dias de jogos do Brasil, hehe! 

O Charquicán é uma das mais tradicionais receitas chilenas. Por ser um cozido, é uma prato que não prima pela aparência, mas pelo sabor. Na receita original vai batata, que aqui substitui pelo chuchu, e milho, que subtraí, porque não pode na Dukan e também porque não sou muito fã! Milho para mim só aquele na espiga, para comer na beira da praia, com manteiga e areia sal. 

Vamos à receita?


Charquicán Dukan:


300 gramas de carne bovina magra
1 fiozinho de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho
1 chuchu
250 gramas de abóbora
1 xícara de caldo de carne
1 colher de café de páprica (eu usei pimenta caiena)
1 colher de café de orégano
sal e pimenta do reino a gosto



Corta a carne em cubinhos pequenos, tempera com sal e pimenta do reino, e refoga com o fiozinho de azeite. Junta a cebola e o alho picados e frita até que a cebola comece a dourar. Acrescenta o chuchu e a abóbora cortados em cubos, o caldo de carne, pimenta caiena ou páprica e o orégano. Agora é só deixar cozinhar, com a panela parcialmente tampada, por uns 20 à 30 minutos ou até que o chuchu e a abóbora estejam cozidos, dando uma mexida de vez em quando para dar uma desmanchada nos legumes, mas não deixa virar purê!!!
Serve 2  a 3 pessoas.


E que venga Colombia o Uruguay!!! 

Minha preferência, tanto futebolística como gastronômica, é pelo vizinho e lindo Uruguai. Se der Uruguai, o menu será parillada. Mas, sinceramente, depois de Luisito Suárez ter encarnado um legítimo walker de The Walking Dead em campo e ter deixado a Copa mais cedo, acho que dá Colômbia...

Então, bora pesquisar uma receitinha para a próxima sexta-feira!! 

segunda-feira, 23 de junho de 2014

Fajita de Camarões ao Mediterrâneo: Dukan na COPA!

E aí povo? Sumi lega, né? Eu não ando me comportando muito bem, kkkkk! Mas estou mantendo o peso, pelo menos, ufa!

Não desisti da dieta, mas é que com a friaca tem feito por aqui anda meio difícil manter a linha 100%. E tem aquela coisa tb do efeito platô, que eu conheço muito bem, então não estou esquentando muito. Vou tentar manter o peso durante o inverno e quando as temperaturas subirem de novo e eu sair da hibernação, volto com tudo, hehe!

Mas resolvi voltar aqui para postar uma receitinha que fiz hoje para assistir aos jogos do grupo A da copa. Aliás, deixa eu dizer: COISA MAIS LINDA ESTA COPA, NÉ? Eu estou amando ser cidade sede e toda a função! Confesso que meio que embarquei na teoria do caos e pensei seriamente em fugir do país durante o período da copa, mas não deu ($$) e agradeço, pois está tudo 100%.

Ah, vim aqui postar receita, né? Então vamos lá! Tenho tentado fazer cardápios temáticos para os dias de jogos, hehe! No dia de França x Honduras aqui em Porto Alegre fiz fondue de queijo, mas não pode na Dukan, ok? :P  Sábado fiz uma noite mexicana, só porque Brasil x México deu vontade, hehe! Para amanhã, dia de Uruguai x Itália, minha ideia é fazer uma parilla. 

Aí que hoje tive uma ideia: juntar todos os adversários do Brasil no Grupo A e fazer um único prato. E já que este prato ficou sensacional e pode na Dukan, por que não postar, não é?

Fajita de Camarões ao Mediterrâneo:




200 gramas de camarões pré-cozidos congelados*
1 limão
sal e pimenta a gosto
1 dente de alho
1 fiozinho de azeite de oliva
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 cebola

* porque não sei limpar camarão! Se tiver coragem pode ser fresco, hehe!

O primeiro passo é descongelar os camarões, hehe! Depois, tempera com o suco de limão, sal e pimenta. Refoga o alho picadinho no azeite, joga o camarão na panela e dá uma leve refogada. Aqui tem que cuidar, pois se o camarão cozinhar demais fica duro e borrachudo. Te liga! Se ficar com muita água do descongelamento, dá uma escorrida. Quando o camarão estiver no ponto, joga os legumes picadinhos e refoga rapidamente, pois é legal que fiquem al dente.

Tá pronto!

Pode comer assim, purinho mesmo, ou fazer um burrito com a panqueca Dukan e coalhada Dukan, só na coalhada mexicana não vai Zathar. Pico de Gallo também é um excelente acompanhamento, só pega leva no azeite. Pena que Guacamole não pode né?

Bjk e até.